糖醋里脊
材料：里脊肉/番茄酱/玉米淀粉/雪碧/糖/醋/鸡蛋一个
步骤:
1.刀背拍打里脊，将里脊肉切成条状，不需要太细
2.加料酒，盐，糖，一个蛋清腌制20分钟
3.腌制完成，放淀粉包裹里脊，淀粉要多一些
4.锅内倒油，多一些，油比较热以后，将里脊下锅，最好将里脊平铺在盘子中，然后下锅，比较快
5.炸至金黄，捞出，凉了以后复炸20秒
6.酱汁调料，5番3糖2雪碧，1勺白醋镇天地，调匀
7，冷锅冷油下调料，小火煮到红亮，倒入里脊，裹满酱汁，如果汤汁过多，可以加淀粉
茄子
材料：茄子/肉末/辣椒（青and红）/豆瓣酱/蒜
步骤：
1.茄子去皮切条 （即使是嫩茄子，不去皮很影响美观，茄子这个最好最后做，因为茄子切好放一下就容易氧化变黑）
2.蒸茄子，水开后蒸6分钟
3.酱汁：半勺白糖，半勺淀粉，1勺白醋，半勺生抽，1勺料酒，半勺姜末，1勺蒜末
4.热锅烧油，炒熟肉末
5.放豆瓣酱，小火炒均匀，放葱蒜呛锅
6.放辣椒，炒香
7.放茄子，翻炒均匀，放酱料翻炒均匀，放葱蒜翻炒均匀